NexTune - Wedang secang merupakan salah satu minuman tradisional Indonesia yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika ingin bersantai di rumah. Minuman ini dibuat dari serutan kayu secang yang menghasilkan warna merah alami, kemudian dipadukan dengan berbagai rempah, seperti jahe, serai, kayu manis, dan cengkeh. Tambahan gula batu memberikan rasa manis yang membuat wedang secang semakin nikmat.
Selain memiliki warna yang menarik, wedang secang juga menawarkan aroma rempah yang khas. Cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahannya dapat ditemukan di pasar tradisional maupun toko bahan herbal. Berikut dua resep wedang secang yang bisa dicoba di rumah, mulai dari resep tradisional hingga variasi dengan rasa jeruk yang segar.
1. Resep Wedang Secang Tradisional
Resep pertama cocok bagi pencinta minuman tradisional dengan aroma rempah yang kuat. Perpaduan jahe bakar, serai, kayu manis, dan cengkeh menghasilkan rasa hangat yang nikmat untuk menemani waktu istirahat.
Bahan-bahan:
- 10 gram serutan kayu secang
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
- 1 batang kayu manis sekitar 5 cm
- 3 butir cengkeh
- 30–50 gram gula batu, sesuai selera
- 800 ml air
Cara membuat:
- Siapkan panci, lalu tuangkan 800 ml air ke dalamnya.
- Masukkan serutan kayu secang, serai, jahe bakar, kayu manis, dan cengkeh.
- Nyalakan kompor dengan api sedang hingga air mulai mendidih.
- Kecilkan api, kemudian rebus selama 15–20 menit agar warna merah secang keluar dan aroma rempah menyatu.
- Tambahkan gula batu, lalu aduk hingga larut. Sesuaikan tingkat kemanisannya dengan selera.
- Matikan kompor dan saring minuman untuk memisahkan ampas rempah.
- Tuangkan wedang secang ke dalam gelas dan sajikan selagi hangat.
Tips agar lebih nikmat: Bakar jahe sebentar hingga aromanya keluar sebelum dimemarkan. Jangan menggunakan api terlalu besar saat merebus rempah karena air dapat cepat menyusut sebelum rasa rempahnya keluar dengan baik.
2. Resep Wedang Secang Serai dan Jeruk Nipis
Jika ingin mencoba variasi yang memiliki sentuhan rasa segar, wedang secang dengan serai dan jeruk nipis bisa menjadi pilihan. Perpaduan rempah hangat dan rasa asam jeruk menghasilkan cita rasa yang berbeda, tetapi tetap mempertahankan karakter khas wedang secang.
Bahan-bahan:
- 8 gram serutan kayu secang
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe bakar, memarkan
- 1 batang kayu manis sekitar 5 cm
- 2 butir cengkeh
- 30 gram gula batu
- 800 ml air
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya sesuai selera
Cara membuat:
- Tuangkan air ke dalam panci, kemudian masukkan kayu secang, serai, jahe bakar, kayu manis, dan cengkeh.
- Rebus semua bahan dengan api sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api dan lanjutkan perebusan selama 15 menit sampai air berubah menjadi merah kecokelatan dan aroma rempah terasa.
- Masukkan gula batu, lalu aduk hingga larut.
- Matikan kompor dan saring minuman ke dalam wadah.
- Tunggu beberapa saat hingga suhunya sedikit turun, kemudian tambahkan air jeruk nipis sesuai selera.
- Aduk perlahan dan sajikan dalam gelas. Minuman dapat dinikmati hangat atau setelah didinginkan.
Tips penyajian: Tambahkan jeruk nipis sedikit demi sedikit agar rasa asamnya tidak mendominasi aroma rempah. Jeruk nipis sebaiknya dimasukkan setelah proses perebusan selesai supaya rasa segarnya tetap terasa.
Tips Membuat Wedang Secang yang Enak
Untuk mendapatkan warna merah yang menarik, gunakan kayu secang yang bersih dan berkualitas. Rebus rempah dengan api kecil agar sari bahan keluar secara perlahan. Jumlah gula batu juga bisa disesuaikan dengan selera, sehingga minuman tidak terlalu manis.
Pastikan semua bahan dicuci bersih sebelum digunakan. Pilih bahan yang memang layak untuk konsumsi, terutama kayu secang yang dijual khusus sebagai bahan minuman.
Wedang secang dapat menjadi pilihan minuman rumahan yang sederhana dan nikmat. Resep tradisional menawarkan rasa rempah yang kuat, sedangkan variasi jeruk nipis memberikan sentuhan asam yang menyegarkan. Keduanya cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau menemani waktu santai. Nikmati secukupnya sebagai minuman, tanpa menganggapnya sebagai pengganti pengobatan medis.
