NeTune - Belakangan ini, jagat kuliner sedang diramaikan oleh menu fenomenal dari Pitch+, yaitu Berry Madness. Perpaduan antara segarnya stroberi, chocolate ganache yang lumer, serta topping renyah dari Dubai chewy cookie sukses membuat banyak orang rela mengantre panjang di bazar demi mencicipinya.
Tampilan visualnya yang cantik dengan paduan warna merah dan cokelat memang sangat menggoda mata. Jika Anda belum sempat mencobanya karena jarak atau antrean yang terlalu panjang, tidak perlu berkecil hati. Anda bisa dengan mudah menghadirkan dessert kekinian ini di dapur rumah Anda sendiri. Yuk, simak panduannya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- Stroberi: 10–12 buah (pilih yang segar, cuci bersih).
- Cookie: 2 buah Dubai chewy cookie (siap pakai).
Bahan Chocolate Ganache:
- 85 gram bubuk cokelat (100% kakao)
- 100 gram gula halus
- 100 gram whipping cream cair
- 50 gram susu cair
- 15 gram unsalted butter
- 1/2 sdt garam
Langkah Pembuatan:
- Membuat Ganache: Campurkan gula halus, bubuk cokelat, mentega, dan whipping cream ke dalam panci. Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga menyatu.
- Menambahkan Susu: Tuangkan setengah bagian susu ke dalam campuran tersebut, aduk rata.
- Proses Pengentalan: Masukkan sisa susu dan garam. Aduk terus hingga konsistensinya mengental. Setelah matang, matikan api, biarkan suhu ruang turun, lalu simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam agar set.
- Menyusun Hidangan: Siapkan dua gelas saji. Masukkan stroberi ke dalamnya, kemudian tuangkan chocolate ganache dingin ke atasnya.
- Penyelesaian: Gunting Dubai chewy cookie menjadi potongan yang lebih kecil, lalu letakkan di bagian paling atas gelas.
- Siap Dinikmati: Berry Madness ala kafe siap disajikan!
Tips Agar Hasil Maksimal:
- Kebersihan: Selalu gunakan stroberi yang segar. Pastikan dicuci di bawah air mengalir dan dibilas dengan air matang agar higienis.
- Menyimpan Ganache: Saat mendinginkan ganache di kulkas, pastikan wadahnya tertutup rapat atau gunakan plastic wrap agar aromanya tidak tercampur dengan bau bahan makanan lain di kulkas.
- Efisiensi: Anda tidak perlu repot membuat cookie sendiri. Cukup beli Dubai chewy cookie favorit Anda di toko kue atau dessert shop terdekat untuk mendapatkan tekstur yang pas.
Sekarang, Anda bisa menikmati sensasi dessert viral ini kapan saja tanpa harus mengantre. Selamat mencoba!
Apakah Anda berencana menyajikan resep ini untuk acara tertentu, atau sekadar ingin mencoba resep dessert baru di rumah?
