NexTune - Iga bakar kecap selalu jadi menu favorit karena rasanya yang manis, gurih, dan aroma bakarnya yang menggugah selera. Banyak orang mengira masakan ini sulit dibuat, padahal sebenarnya cukup mudah jika tahu teknik yang tepat, terutama dalam membuat daging iga menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang benar, kamu bisa menghadirkan hidangan ala restoran langsung dari dapur rumah. Berikut ini tiga variasi resep iga bakar kecap yang bisa kamu coba.

1. Iga Bakar Kecap Sederhana

Bahan

• 1 kg iga sapi
• 1 liter air
• 4 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• Garam dan lada secukupnya

Bumbu

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat

Cara Membuat

1. Rebus iga hingga empuk.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bumbu dan iga, aduk rata.
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Bakar sebentar sambil dioles kecap.

Hasil: Rasa simpel, gurih, dan tetap nikmat.

2. Iga Bakar Kecap Presto Empuk

Bahan

• 1,5 kg iga sapi
• 1,5 liter air
• Jahe, lengkuas, daun salam

Bumbu Halus

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 kemiri
• 3 cabai merah

Bumbu Tambahan

• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat

1. Presto iga dengan bumbu hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan semua saus dan kecap.
4. Masukkan iga dan sedikit air kaldu.
5. Masak hingga kental lalu bakar.

Hasil: Iga sangat empuk dengan bumbu lebih kaya.

3. Iga Bakar Kecap Ala Resto Spesial

Bahan

• 2 kg iga sapi
• 1,5 liter air
• Daun jeruk, pala, cengkeh, jahe

Bumbu Halus

• 8 bawang merah
• 5 bawang putih
• 2 kemiri
• 5 cabai merah

Bumbu Saus

• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap inggris
• 50 gr gula aren

Cara Membuat

1. Presto iga dengan rempah sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga matang.
3. Tambahkan semua saus dan gula aren.
4. Masukkan iga, masak hingga meresap.
5. Oles margarin lalu bakar hingga karamel.

Hasil: Rasa manis gurih, aroma smoky, seperti di restoran.

Ketiga resep ini punya kelebihan masing-masing, mulai dari yang sederhana hingga versi spesial ala restoran. Kunci utama membuat iga bakar yang enak adalah daging empuk dan bumbu meresap. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa menikmati iga bakar kecap yang lezat tanpa harus keluar rumah.